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ラーチャン家 長岡店  ~煮干し中華と半チャーハン~





来るっウ きっと来る~   サダコ・・・いんや、さだかじゃ無ぇんだろも

今月のアタマにオーポンした「ラーチャン家 長岡店」。



神田から移転した立川総合病院近く、長岡市旭岡1のリップス旭岡って商業地域でおま。
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広~い敷地内にはヤマダ電機やらスーパー原信、お好み焼きの道頓堀など

さまざまな店舗が出店し始めた新開地・・・脇の道路がフェニックス大橋まで延伸すると

さらに活性化して行くのか、はたまた中国コロナ不況で寂れていくのか 





ともかく早よ入らんと混んで来そうな予感がムンムン、いざ入店・・・ン?券売機が??


券売機の前で一番客と店員が何やらマゴついてますがな。



まぁ券売機も、ある種1年生。 

うまく動かんでゴタつくのも新規オープンのご愛嬌・・・・



結局、直接店員に現金を渡して広いカウンター席で出来上がりを待ちましてね。
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ソーシャルディスタンスで間引き配置の丸椅子からリズミカルに中華鍋を振るう所作を

眺めてると、早っバやと出来上がって来ましたよ。






まずは「平打ち煮干し中華そば」の登場デス 
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そして、ほとんどすぐに
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「半チャーハン」が追っかけ運ばれてきました 







それでは二つを並べた全体図をお見せしましょうね 
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「平打ち煮干し中華そば 半チャーハンセット」980円でゴザイマス。






本来であれば、新潟の本店を含めて全くの初訪なんだっけ

デフォルトを食えば良さろうらけど、そこはホレ 変態で変人こきのオイラですから 
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平打ち麺が酷んでぇ気になったんスよ。



むか~し喜多方で食った、「食堂なまえ」のラーメンみてぇなんかな?と。

食堂なまえ 極太手打ちラーメン

あっさりとした醤油スープに、極太らけど きし麺 ともまた違う、太い平打ち麺。



中国キンペーアベコロナウイルスが落ち着いて、福島へ行けるようになったら

また食いに行ってみてぇ・・・そんな風に想いながら・・・・ナンチャッテ 






ホンじゃ実食ぅ~~

まずはスープ。 ”煮干し”って言うからには・・・・・お~、名前に違わぬニボニボ感 
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透明なスープらっけに、もちろん魚粉などのザラ付いたモンなど一切なく、

ただただ透き通った味・・・でも無いんだな、豚骨らと思うけど動物系のダシがガツン!



これって、煮干と豚骨。 どっかで・・・ 杭州飯店とか福来亭みてらねっか 

でも味の揃え方が燕んのとチッと違うような気がしますぞ。 



燕は基本、煮干醤油に背脂が入って豚骨味になるんだけど、

コッチは双璧を成して出来てる・・・判りづらいろも、そんな感じ。



以前食した「竜胆」もらけど、長岡のラーメン界にまた新風を吹き入れてきた。。。

川西にはニューウェイブラーメン店が、かなり出来ていましたけど、

こちらにも、いよいよその波が来たのかなぁ・・・嬉しい限りでゴザイマス。
(願わくば、もうちっと見附に近いほうが・・・・汗)








スンマソン、ハナシが脱線してしまいましたな、

ほんじゃ、もう一つの特徴である平打ち麺は?
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こ~やって見ると、平打ちっていうより四角い太麺に見えますなぁ。

まぁ、食ってる時には平であろうが角であろうが、あんまし気にして無かったろもさ。



でもね、ツルツルとした啜り具合ともに程よい麺の長さ・短さ。

太いとモゴっとして啜り難いコトも有るんだろも、

ここんチのは少し短いんだろうな、一気に啜り切れるんですね。



麺量は・・・3密には程遠い、言い方悪いけど閑古鳥が鳴きそうなビジュアル。

半チャーハン前提の料理なんでしょう、たぶん単品でこれだと腹イッペには全然 
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う~~~ん、スッカスカですなぁ・・・・・・。







それから、何本かのメンマと同化していたチャーシューなんだろも
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モモ肉を使ってらんるンかなぁ、しっとり軟らかで、まるで鶏チャーみたいな食感っス。


なかなかの味らけど、このチャーシュー、トッピングで200円。 

麺大盛りにして ”平打ち” を頼むと、ちょうど1000円。

高けぇけど・・・・・・高けぇな、ウン










おしっ、気を取り直して続いては半チャーハンらね。
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チッと最初の写真と変わったの、判りますぅ?



チャーハンの上の方に乗っけた紅ショウガ、卓上の器に入って盛りホーダイなんです。
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とは申しましても、良識を以って紅ショウガを盛りましょ~ね 



本題に入って、肝心のチャーハンですろも、

少々ラードまみれ? パラパラチャーハンとしての代償になるんでしょうかね。
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口まわりがテカテカしますろも、食べ始めりゃ一切気にならん、、、オイラは 




気にならなくなるのは、その味付けにも縁りますかな。
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卵とチャーシューのみと云うシンプルな構成ながら、塩と胡椒・・・

それに有るかどうか判らんけど秘伝のスパイス?



そこにラードの油が混然一体となって、「サ・チャーハン」。 

勝手にオイラは名付けましたデス。  異論反論、多々ありましょ~が。










7分目とも言えるたっぷりの半チャーハンと、

やや少ないか? の、ラーメンを食してみれば結果腹はパンパンに。



しっかし美味かったな、この煮干しスープ。

見た目はあっさりしてそうなんだけど、飲めば油ギッシュ。





お! 思いついたゾ。  ラーメンスープのスカイラインだ! (もちろんKPGC10ね

羊の皮(見た目アッサリ)を被った 狼(こってりの油)、その称号を勝手に与えましょう 










あー美味しかった、ご馳走様。












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コメント

おはようさんです

新潟市江南高校前の元コンビニだった本店やバスセンターのところにもありますね。某ラーメン屋さんで修行された方が独立して某ラーメン屋さんの店名で開店予定が修行先の店主に反対され、今の店名になったとか・・・なににしろ、長岡進出おめでとう御座います。ってか、食べたことないんですけど(笑)

おはようございます!

うわぁ〜らーめん炒飯セットですがぁー

自分の中では夢セットと名付けてます!

さらに餃子ついたら『神セット』です!

この組み合わせにはあっさりした
らーめんが良いですよね(笑)

良い週末をお過ごしください!

Re:せいちゃんさん

おはようございます。
新潟で一躍その名を馳せるようになったのは知っていましたけど、そんな背景が有ったんですね。
あっさりコッテリのラーメンなのでゼヒ食べてみてください\(^o^)/

Re:北東北のなるめんです!さん

おはようございます。
はい、神セットであり、神テイストでもあります(笑)

長岡に進出してくれてホント有難いと思っています(^o^)丿

No title

チャーハンはシンプルでいいですね。
チャーシューの入ったチャーハン大好きなんですよ。

一瞬割高感

デフォルトで、
930円かと思ったら
平打ち煮干しで、、、

あ、それでも
80円増しなだけ、かあ。。。


チャーハン大盛りが
50円増しであるけど、
セットにも通用するのかなぁ。、。


その辺次第かなあ。、。、

Re:アオリJさん

シンプルイズベスト。

この称号が相応しいチャーハンでしたよ
(^^)

Re:化石部さん

半チャーハンの価格が250円と破格なんで
半チャー大盛りは無いと思いますが、

半チャー自体の盛りが良いのでラーメンだけの
大盛りでも充分腹イッペに成れるかと(^^)/

No title

こんなの食べたいです(^O^)/

明日から3連休で何か食べに行ってきます。

No title

以前、新潟のバスセンターの方に行ったのですが、激混みで断念。
長岡にできてよかったです!
休日は、やはり混むのでしょうね。
もうしばらく経ってから伺いたいと思っております。


Re:浪人さん

中国コロナには気を付けて。

また美味そうな料理の紹介を愉しみしてマス(^^♪

Re:ラーメンマンⅢ世さん

平日の開店したてでも続々と入店客が有りましたからね、
休日は当分並ぶのを覚悟しないと。

でも一食の価値は有りますよ (^_-)-☆

No title

おぉ~~~!!
こんなところに大型商業施設ができたんですね!
ラーチャン屋も広そうですね!

平打ち煮干し中華の太麺もたまにはいいけど、あっさり中華にはやはり細麺の方が合うと思います。

ラーチャン屋は「ラーチャンセット」一択でいいと思いますが、ついつい他のメニューを選んでしまうブロガーの哀しい性なんですよね。( ̄m ̄)プッ

Re:プーちゃん♪さん

ついつい皆さんの記事を見てると
既に食べた気分になるもので(^^;

次回はデフォルトのアッサリ中華のセットを。


場所的には良い場所ですね、国道を走ってくると
立川病院の奥の方にしっかり店舗が見えていますから。

新潟からだと遠いでしょうが、竜胆もすぐ近く
なので、両方を目当てに来てみたらいかがでしょうか(^_-)-☆

おはようございます!

魅惑のらー麺&焼き飯のセットですね
( ^ω^ )

この組み合わせならばやはりあっさり
スープのラーメンが好みなのでこちらの
は美味しそうです!

セットだから少ないのでしょうかね!

単品だと麺量増えるかもf^_^;

Re:北東北のなるめんです!さん

おはようございます。

コレは、あのA島食堂を押しのけてでも、
是非、なるめんさんに食って貰いたい一杯(笑)

今度は中華そば単品で食ってみましょう\(^o^)/

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プロフィール

ペコさん

Author:ペコさん
バイクとラーメンと洋風カツ丼を
こよなく愛するオッサンです。
最近はオムライスにも(汗)

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