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食事処 船場  ~手際の良さ、名店の技~


先日「おが家」に行った時は冷たく寒い雨だったのに、冬至の前日の
金曜日は暖かく、冬らしさを余り感じられない年末ですね 


そんな金曜日、クリスマスムード漂う大手通りを横目に「食事処 船場」へ。



時刻は、おが家ン時と同じくらいの午後6時。




今回は先客1組の中、通されたのが
の真ん前のアリーナ席で。
いや~目立って、コっ恥ずかしぃったらアリャしない 

実はデスね、ここに来る直前まで悩んでたんですよ・・・。


 

「洋風カツ丼」にするか「サッポロ」にするか。。。
どちらも、ここ船場の人気メニューでして。


まぁ、おが家と比較してみてぇんで、サッポロをお願いして
待ってい....え?もう出来たの!?


は、オーバーですが、かなり早めに「サッポロ」 880円の登場デス。



比較するモンが無いんで判り難いかとは思いますが、
大きさは、おが家と同じくらい=でっけぇドンブリです。




味もやっぱり似たような...ってか、こっちが本家ですね 




でもね似てるとは書きましたが、こちらの方がコク・・・っていうか、
野菜を炒めたラードが多く溶け込んでるのかな?マッタリとした感じで。

それにね、気のせいか少しトロミも有るようですよ。

塩加減も丁度良く、スープがイッペだったんで飲み干せませんが、
グビグビと半分以上は飲んじまいました
(良いメタボはマネしちゃだめよ)





麺もね、似た様なものでしょうか。




ただ、こっちの方が少々軟わっこいかな。

おまけに、クソ熱っちぇ野菜がイッペ入っていて 



麺のボリュームがちっと判らんかった
 
(少しだけ、おが家の方が多いような)

炒め野菜の種類は同じですな、キャベツに人参、モヤシに挽き肉。

ボリュームもたっぷりですが、縦にかたまった、おが家に対して
師匠格でもある船場は横広がりタイプ。 の、ように感じました。





続けて行ってみた、「おが家」と「船場」。

アッサリ味噌のおが家に対して、ラードでコクの船場ってトコロでしょうか。
どちらが良いかって聞かれりゃ、微妙にアッサリ味のおが家が好みかな?
でもホント、これバッカリは好みの範疇で 

あと、提供時間の短さ。
かなり早く出てきたのは、空いていたせいじゃなく、
手際の良さじゃないでしょうか。

たぶん、お昼時は鬼のように出前&来客が有るんでしょう。。。
段取りよく色々なメニューを仕上げていかないと。

それを踏まえると、修行したおが家の提供の早さも頷ける...トカ 





美味しかった、ご馳走様。







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コメント

No title

『ふなば』では無く『せんば』とお読みするのですねhttps://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s363.gif">https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s334.gif">
食べログ見たら皆さん、『熱い熱いhttps://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s119.gif">https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s334.gif">』言ってますねhttps://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s356.gif">
途中からラー油をかけて味変させて食べるのが通https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s325.gif">ともhttps://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s86.gif">
こちらのお店は太麺にチェンジhttps://s.yimg.jp/images/socialproducts/blog/img2/emoji/134.png">や、トッピングは無しhttps://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s324.gif">

地元に愛されてるお店なのが良く分かりましたよhttps://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s357.gif">

No title

> crossfour_x4さん
ささやき女将の船場吉兆と同じ読みですねhttps://s.yimg.jp/images/socialproducts/blog/img2/emoji/005.png">
太麺は無いようでしたけど、太麺は合わんような味でした。

次回はぜってぇ洋風カツ丼!そう心に決めてマスhttps://s.yimg.jp/images/socialproducts/blog/img2/emoji/044.png">

No title

おはようございます
ほんに立冬なのにあったけかったですね
船場のサッポロは温まりそう
メニューを拝見・・・
全体的にお高めなんですねhttps://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s98.gif">

No title

手際が良い お店は良いですね。
そして、野菜を炒めたコクはたまりませんな!
先月、行ったラーメン店に見習って欲しいものです。
行列が出来る有名な お店と聞いていたのですが・・
手際が悪く「行列を作る」お店でしたhttps://s.yimg.jp/images/socialproducts/blog/img2/emoji/016.png">

No title

> 白くまさん
こう少ないと『せっかくタイヤ替えたんだからちっと降れや』
などとワバママもhttps://s.yimg.jp/images/socialproducts/blog/img2/emoji/001.png">
確かに高いっスね、本当はおが家と同じ味噌チャーシューに
したかったんだけど、1000円オーバーですもんねぇhttps://s.yimg.jp/images/socialproducts/blog/img2/emoji/016.png">

No title

> こもちゃんさん
行列を作る店ですか。
やたら店員がしゃべってるイメージが有りますねhttps://s.yimg.jp/images/socialproducts/blog/img2/emoji/013.png">

だいたい開店直後に行くようにしてるんで、あまり
並ばないんで、長蛇の列を見ただけでパスしてますhttps://s.yimg.jp/images/socialproducts/blog/img2/emoji/001.png">

No title

歳のせいか、船場さんのサッポロは少し胃がもたれるように・・💦。
今の時期は熱々ラーメン🍜最高ですね。https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_s14.gif">

No title

ここの味噌ラーメン。。宿題店の一つです。

No title

船場さん、カウンターがないので一人では、ちょっと行き辛いんですよね・・・。
脂たっぷりめで超アツアツのスープは、ほんと美味しいんで、また久しぶりに行きたいなぁ。

No title

> ひゃくしょうさん
帰ってからの家呑みはツマミ無しで充分でした https://s.yimg.jp/images/socialproducts/blog/img2/emoji/001.png">

No title

> やっさんさん
はいっ!
この時期にピッタリのラーメンだと思います。
でも、夏の暑い日に汗をカキカキ食べるのもオツかなぁ https://s.yimg.jp/images/socialproducts/blog/img2/emoji/004.png">

No title

> ウエハラユウジさん
混んでる時は身の置き場が無いような気分ですけど
ごご6時ころ行ったこの日はガラガラでしたよ。
夜は穴場かも https://s.yimg.jp/images/socialproducts/blog/img2/emoji/044.png">
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ペコさん

Author:ペコさん
バイクとラーメンと洋風カツ丼を
こよなく愛するオッサンです。
最近はオムライスにも(汗)

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