らーめん　みずさわ　　～ちゃーしゅーめん～

麗らかな春　spring has come　

もう直ぐ４月といふ、今日この頃・・・・ん？



し、しまったぁ　

オイラとしたことが、まだ・・・・令和５年になって、まだ喰ってなかったぞい　

そう気付いた舌には ショウガの禁断ショージョー。



矢も楯もたまらずやって来たのが

長岡市城岡1-4-6　・・・住所を書くよか

北長岡駅前って説明したほーが良いでしょう、

「らーめん　みずさわ」でアリマス。






てなコトで、ホンジツは今年初めての長岡のソウルラーメン

青島系のラーメンでは珍しく、トンコツラーメンもアリマスけんど

とーぜんポチるは、ショウガたっぷり「ちゃーしゅーめん」940円でゴザイマス。

ちなみにデスね、オイラだけかも知れんですろも

「長岡生姜醤油」なんて名前を浸けるコトは、ようしませぬ　



巷では「生姜醤油」などとモテ囃されておりマスけんど

「ひぐま」「青島食堂」を祖とするこの手の味に、必須とするのは

生姜風味たっぷりの濃ゆい醤油と、この↑ホウレン草　



そして何よりタップリの豚チャーシュー。

細胞膜の内側までションでる（滲みてる）んぢゃね？

と思うホド味が滲みこんでる醤油ダレ。

やや醤っぱめなれど、それをモノともしない・させない

サッパリとしたモモ肉なのでアリマすた　



コーンや挽き肉入りのラーメンみてぇに穴あきレンゲが欲スイ、

だって食べ終わり時、スープもあと僅かっちゅう段でホレ↓

これだけで無く、この底っタマにも残ってるんですぞ、

細かい端切れのチャーシューが。

その所為でね、ついついスープは完飲完食しちまいます　






ボリュームは、チャーシューの量にも助けられてマスろも

麺量も普通の男性ならソコソコ腹がイッペに成れましょうか。



モチモチ・シコシコ、どう違うか知らんけど、この麺・・・

シコシコと表現した方が相応し家老、やや軟めのストレート麺。


昔っから軟らかいと思ってたんデスけんど、要望があったのか

気のせいか？　以前よりかカタメに茹で上がってるような気もスムス。






さきほど、端切れチャーシューがアッタラモン（勿体無い）だから

完飲完食したと言いましたけんど、ウソは逝けませんな　

ショウガの風味は強けれど、最初は薄く茹で汁臭くも感じたスープ。



されど何故か飲み進めるほどに、ふくよかな醤油がスープに麺に、

そしてチャーシューと絡み合い・絡みつき、最初の薄さはドコへやら。

ついついレンゲという名の杯を重ねてしまう高血圧ジジイ・・・












あー美味しかった、ご馳走様。