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セロリの酢漬け


チョッと思い付きで作ったら、案外美味かったんで
代わりに。 



Uオロクでね、今、セロリが1本100円で売ってんですよ。
ちょくちょく買ってたら、今回は2日ほどほったらかしにしてしもて 

ちっとばかシナくれて(萎びて)きて、生で食べるのも・・・
炒め料理に使っても良かったんですけど、、、


『そーだ、漬けモンにしてみよ 
』と。




セロリと、これまた冷蔵庫に残っていた人参をタッパに入れて



辛味付けに鷹の爪を3本ほど 





調味料は、味付け塩と



本だしを、だいたい同量に。



こんな感じ。




そこへ酢を





野菜の高さ1/3くらいかな? 
タッパなんで、しばらく浸けこんだらシャカシャカして掻き混ぜマスから


あと、酢だけだと酢っぱなるんで、


 

みりんと酒を大さじ1杯程度入れました。




浸けこみ前が、こんな感じで



一晩冷蔵庫で寝かせたのがコレ 










モチロン酢漬けなんで酸っぱいんだけど、味醂が効いてるんかな、
軟らかい酸っぱみとでも言いますか 

それより鷹の爪が効いちゃって。
結構口ん中がポッポポッポしております 

人参はパリポリと、さすがに生っぽかったけど、
それはサラダ感覚という事で 



良けりゃ参考までに... 





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ペコさん

Author:ペコさん
バイクとラーメンと洋風カツ丼を
こよなく愛するオッサンです。
最近はオムライスにも(汗)

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