なじょしょば。

食堂　浜かつ　　～カツ丼～

なぁ～んか甘くて塩っぱくてトロンとした歯応えのあるヤツ・・・・



好いトコねぇかなぁ？　遠い場所は留守番してる天が心配らし、

でも、いつも食うのとはチョイと毛色の違うガン（もの）を食ってみてぇしなぁ。






と、食べログで調べてたら見ぃ～附た

三島郡出雲崎羽黒町100-1 「浜かつ」 でぇ～アリマス。



R402沿いに建つ郵便局の反対側、駐車場と言うにはアバウトな場所に

車を置いて大正時代に創業といふ店内へ。

店内から見える奥の座敷？には

仏壇や囲炉裏なんか見えたりして面白い造りになってますな



情報に依ると自分から注文しないとダメってハナシなんで

ココ↑を開けて・・カラカラカラァ～

『はぁ～い』　引き戸を開ける音が合図になるみたいデスな。

出て来た女将ｻﾝに伝えまして待っとりますと



　　



わりかし早く「カツ丼」750円が出来上がって参りました　

これがハナシに聞いてた丸重のカツ丼かぁ。






でわ蓋オーポン！

おお　2列とはボリューミーですな、さっそく豚カツにズームインっ

ちょい薄いカツですが、しっかりした噛み応えは一般的なヤツと遜色ゴザらん。



全体的に丼つゆが染み込んでるんでカリカリ感は無いのがアレですが、

甘塩っぱい衣と豚肉に物足りなさは全然有りませんゼ　






そして丼つゆの濃さも老舗食堂の年季の味で。

ご覧のとおり、丼底まで回ったツユダク状態ですが

最後まで塩辛さを感じることが無い、でも薄いとか感じさせない、

好い“塩梅”でアリマした。






それから少ないと聞いてたボリュームも。

上げ底にはなってますろも、普通盛で丁度良いくらい。


かなり腹ぁ減らしてきたんだろも、しっかり満腹になれましたぞ。

もしかすると急性胃ブクロ縮小症に成ったのかも知れんケドね　






コレだけでも充分満足らけど、カツ丼に付いてきた小鉢＆味噌汁もね。

細かく刻んであるのは大根菜かな、

硬めの大根と併せてお袋の味的で涙が・・・出ませんろも　



それと「えご」。

県外のショには馴染みが無いですかね？

“えご草”と言う海藻を寒天の様に固めたモノで

大概は酢味噌で食べるサッパリした、

メシのおかずと云うより単独か酒のアテに好いヤツです。




これは店の近くにある道の駅「天領の里」で買ってきたモンですが

県内のスーパーなら普通に売っているモノでも有るんですよ　

参考　Wikipediaいごねり
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%84%E3%81%94%E3%81%AD%E3%82%8A










う～～ん満足。　カツ丼単品で750円でも充分に魅力的ですろも

ここまで付いて その価格はっきゃないですなぁ　





カラカラカラァ～　『ありがとうございました。』

間髪入れずにやって来た女将ｻﾝに心の底から『ご馳走様』って言って。



『また来てぇな』

10分以上も待たされた事など忘れて

満足感いっぱいで車に戻るオイラなのでした。












あー美味しかった、ご馳走様。

幸楽苑　　～鶏白湯らーめん～

コレは23日の新聞折込チラシ。

こんなのを見たら逝かずばなるまい　






そんなわけでホンジツは「幸楽苑見附店」にて朝食でぇ・・・アリマス。

さすがに朝8時過ぎにくるモノ好きは居らんようデスな　

店員2人、おいらのほかは誰ぁ～れも居ない店内。



その後から車3台ほどお客が入ってきたようですけんど、

3密どころか朝営業・・・大丈夫なのかしらん？



　　



そんなことをネタにメモってまするとホイ。

「鶏白湯らーめん大盛り」590円が出来上がって参りましたデス。

『大盛りで この値段・・・何で？』



ジツは期間限定ですがオープンから10：45分までの

朝メニューに限り大盛り無料なんですよ　

やっぱり、来客の少ない朝のテコ入れ企画なんでしょうかねぇ。

それにチラシに付いていた100円引きの割り引き券、〆て590円なのでアリンス　






ソレでは戴きますかな　

白湯・・・と言うには いささか赤みがかったスープをゴクリと。

トロリとろとろ、レンゲでスープを掬ったりする分には

それほど粘性が無さそうなスープラけど、いざ飲んで見ますとカタマリ　



実際に固形物なわけは無いですが、喉を通過する時に

コクリと塊のような流感？を感じるくらいポッタリしてますデス。



白湯のお味は鶏を冠するだけにモチロン鶏ベースの出汁。

化学調味料的なピリ甘がありぃの後口から豚のカホリのような残り香も

わずかにシュウような気がしまする。



そして塩っぺ・スープの濃ゆさはいかが？っちゅうと、

コレがまた良く出来てますな。

ホレこのとおり、あと僅かってトコロまで飲み進めちまいましたけんど、

あんまし水を飲むことも無かった位っす。



しかし・・・悪くない、飲みやすいスープなんだけど

後々までピリピリとしたモンが続くのはナントカならんモンですかねぇ　






トッピングは正価640円では かなり頑張ったほうじゃ中廊下。

味の塩梅イイ煮玉子は、半切りにして1個分、

青菜は小松菜でしょう、さっぱり感を演出デス。



真ん中にはたっぷりの長ネギに、これは岩海苔？

いんや普通の海苔を細かく砕いたモノらな ｗｗｗ



だろもこの刻み海苔の磯の香りと鶏白湯。

ミスマッチのようで、意外とそうでも無くてオイラは割と・・・好き　





そして具材の中の主役、ラーメン全体であっても主役クラスであるチャーシュー。

今回はスープに合わせての鶏チャーシューなんでしょうね。

このようにブ厚くて、食い出も宜しいのですが

味わいがイマイチ宜しくない　



今まで経験してきた鶏チャーシューって、食べると

ジュワリ味付けが滲み出てきますが、茹でただけ？と見紛うほどのモノが多くて。



幸楽苑のは表面が燻されているのかな、安っすい焼豚ハムのような

フニャっとした歯触りと、燻製からくる？あんまし好みじゃない風味。



スープまでスポイルしているようで少々いただけませぬ　






大盛りにして貰った麺は さすがにボリューミーで、ほら。

トッピングの隙間からモッコリと麺がコンニチワしとりますがな　



ただ その啜り心地というと、ちょっと今2・イマ3かな。

多加水麺なのに茹で過ぎ・・・でしょうね、ダルダルの軟らかさ。



もうちょっと硬めに仕上げて頂きたい、そう想ふ今日この頃のペコであります。



多加水麺ちゅうのは確か水分量の多い麺と聞きましたが、

ならば消化も良くてすぐに小腹が減りそうなイメージを持ってましたけんどね。



ところが結構長持ちするんですな、胃もたれとかじゃなく

適度な満腹感が長く持続する・・・

この軟麺、こと腹持ちに関しては存外ヨロシイのかも知れませぬ。










総括って事でも無ぇんですが。



ちょっと張り切り過ぎたのかな、もうすこし科調感が抑えられれば

食いやすい・飲み易い良いスープかと思います。



麺は腹持ち以外は論外、チャーシューも。

せっかく素材は良さそうなので、もうひと化けお願いしとうゴザイヤス　



などと、ナマイキな事を口走ってしまいましたデス　












ご馳走様。

金子屋大島店　　～日替わりメニュー～

名残りと言うには えげつなく降った雪も収まり、前の日の春一番が残る日曜日。




がっつりメシを食いたくて

長岡市大島に在る「金子屋大島店」にやって来ました。






久しぶりに来た店内は、あ～ら様変わり　

コロナ対策でカウンターは無くなり、4人掛けのテーブルor座卓だけになっとりました。



メニューも変わって、だぁ～いぶシンプルに


ご飯の量もシンプル、少なくなったようですな。　

前回来たときゃ普通で180ｇ・中盛250ｇでしたろも、今は150ｇと200ｇナンで

実質の値下げか、残すショが多かったか・・・




それでも「日替わり」は健在で

コレまたアブラーには魅惑のコンビです　



ホンジツはコレを戴いてみましょか　

日曜の日替わり定食 「ヒレカツ（味噌ダレ）と塩唐揚げ定食」850円でございマス。






とは言え、珍しくまずは味噌汁からゴショーカイ　

中身の具がチョイと変わってましてね、ワカメと絹ごし豆腐に溶き卵の取り合わせなんです。

卵の所為か？味噌汁だけど、ナゼか中華のティストも有ったりするんですよ。



面白い味なんでアリますが、ソレがまた良くてちょっぴり量が少ないのも重なってか

『もっと飲んでみてぇな』　そう思わせるニクい存在でも有りました　






味噌汁で箸と口を潤した後はいよいよ　

ガブリと唐揚げにかぶり付きまする。



揚げたて熱々の唐揚げはカリッと軽いフリッター的な衣と、

中のムネ肉はさっぱり淡泊、

でもしっかり旨みが口に広がる わんぱくフリッパー 淡泊フリッター。



味付けは塩と、上に掛かっているのはパセリかな、

薄味らけれど 何も足さない何も引かんでヨロシイお味です。

レモンさえも要らないアッサリと、でもジンワリと全体に塩っペが回って

メシにもビールのアテにもな 味わいを醸し出しとりましたよ。






片やコチラも淡泊ヒデヨシさ では負けていない

サックリと心地よい食感に揚がったヒレカツの、お味はここ等じゃ珍しい味噌ダレ付き。



味噌ダレなんだけんど、味噌とは思えん面白っしぇ味でしてね。

んー、例えが難しいンだけど熟成したデミグラス？

フルーツたっぷりのデミグラスと豚カツソースを混ぜ合わせた・・・

貧弱な舌の記憶で嘆かわしいデス　






このツープラトンアタックには、さしものドンブリ飯のボリュームも

かなりの劣勢を強いられ、最後に残るはヒレカツ1枚。



かなりの腹っぺらしで挑んだオイラですが、コレだけ食えば

「もぉ～湯も茶も入らん』状態でお勘定でアリマシタ　










ヒレカツ3つに鶏唐3つ。



これだけ食えば胸焼けも心配になろうかと言うトコロですが、

ソコは老舗の腕の良さです。

軽い揚げ加減で腹はパンパン、でも胃もたれなんぞ全然でした　



しかし、4人掛けに独りは居心地悪いッスなぁ　

開店間もなくだったんで空いてたから未だしも

ピーク時にはちょっと行けそうも有りませぬ。



コロナが終息したらカウンター席を復活して欲しいモノと、心の中で願って

久しぶりの明るい青空の下でMOVEくんを走らせるオイラなのでした。












あー美味しかった、ご馳走様。

味の店　ゆかり　　～セット　メニュー～

　



コレをゴショーカイするのは2回目ではアリマスが、

前回は18年の秋・Yahoo!ブログ時代なのでソロソロ出してもイイですよね？　



「味の店　ゆかり」見附市本町2-7-20が提供している

冬季限定のうどんを含めて3種類ある「セット メニュー」

消費税が10%になる前は店内限定でしたろも、書いてないって事は

今は配達もするようになったンですかね？　






取りあえず女将ｻﾝに注文を伝えて待つは

昭和レトロな店内にて




　　　　　　




調理担当のセガレさん、出前に出てたんかな？今日はチョイ時間掛かって

「半チャン・ラーメン」900円が運ばれて来ましたぞ　

ホントはカレーのセットにしてみようかと悩んだりしたんですよ。



でもこの店で食ったのが 前回カツカレー だったデスからね、続けて食うのも・・・

おまけに『半チャーハンがバリ旨』って記憶が残ってましたから　






そんな訳で今日は半チャーハンから逝ってみよ～

八角形の中華皿にチンヤリ盛りつけたチャーハン。

そこには色とりどりの細かい具材がパラッパラに炒り込まれておりますぞ。

ネギに玉子とチャーシューの王道トライアングルに人参も入っていたかな、

この4種類の具材たちと、米がもたらす見事な炒まり加減・味わいは

“The 焼き飯”と称えた方が相応しそうッス　



ただ今日の味付けは出前帰りで慌てたのか、塩梅濃いめデスタ。

『水　みずぅ・・・・』までは行かんけど、コーケツアツには注意報発令くらいでしたぞ。



だけんど意外とラーメンスープがその濃さを中和してくれるンですよ。

チャーハンを食べて口の中に刺さる尖った塩を、円やかな塩っぱさのスープが

包み流してくれるっ中華。






じゃあ、今度はその中和ラーメンの方を。

その風景はドコから見ても押しも押されもせぬトラディショナルな The 中華そば。






飴色に輝く澄んだスープは鶏ベースの出汁でしょね、

舌にビリ付く科調感も少なく、いつまでもグビグビ逝けまする。

いつも食べてるコッテリなラーメンとは一線を画する、

凜とした出で立ちに身も心も洗われるよう@大げさ



しかし・・・こんなに柚子が香ったかな？　チャーシューの端にチョコンと載った橙色。

ここら辺を飲むたんびにフワンと口の中に漂うのデス。






相変わらず柔らかいストレート麺ですが、アッサリとしたスープと良く馴染み

昔、チャーミーグリーンのCMに出てきた老夫婦の様な、当たり前的な間柄ですな。

当たり前だけどソレだけじゃなく、パラパラ焼き飯の良いおかずにもなったりして。

パラパラしてる分、モッチリ麺の水分が潤いをもたらすとでも言いましょか　






そんな嫋やかな麺とスープに浮かぶチャーシューってのは

これがまたザブングルの加藤の持ちネタみたいなカッチカチ。



そんな風に書くと美味そうに見えないですけど、

これがサッパリと歯応えが良くてトラディショナルラーメンにはぴったり欠かせませぬ。



でも、チャーシュー麺だと顎が疲れるかも知んねぇデスねぇ　










スープに麺、時折チャーシューに焼き飯が加わったカルテット。

ズビズビずるずるバクバクと食って逝けば、ついつい禁断の・・・・











あー美味しかった、ご馳走様。